top


Konspektai.com > Sauga > Sviestas
Konspektai kursiniai referatai diplominiai

Sviestas. Referatas

(Sauga. Referatas, 15 puslapių, 5311kB)
Darbe esantys žodžiai: Sviestas – populiariausias riebalinis produktas Lietuvoje. Sviesto riebalus sudaro sočiosios, nesočiosios ir polinesočiosios riebiosios rūgštys. Svarbiausios iš jų yra polinesočiosios riebiosios rūgštys, nes jų žmogaus organizmas nesintetina ir nuolat turi gauti su maistu. Jos reguliuoja kraujyje cholesterolio kiekį, būtinos augimui, inkstų veiklai. Sviestas – tai tik pieno riebalų emulsija, kurioje pieno riebalų yra 80–90 proc., drėgmės kiekis yra ne daugiau kaip 16 proc., o maksimalus sausosios neriebalinės medžiagos kiekis – 2 proc. „Jeigu ant sviesto pakuotės užrašyta 82 proc. riebumo, vadinasi radote sviestą. Toks sviestas yra gaminamas iš saldžios arba rūgščios grietinėlės. Sviestas turi svarbių medžiagų, kaip baltymų, fosfatidų, pieno cukraus pieno rūgšties, mineralinių medžiagų svieste yra nežymūs kiekiai. Svieste yra nemažai riebaluose tirpstančių A, D, E ir mažais kiekiais vandenyje tirpstančių B, C vitaminų. Pienas sviestui gaminti turi būti geros kokybės. Jis turi atitikti standartų reikalavimus. Sviesto gamyboje pieno riebalų fazei dar keliami šie papildomi reikalavimai: • pieno riebumas pageidaujamas kuo didžiausias, nes tada atpinga sviesto gamyba • riebalų rutuliukai piene pageidaujami kuo didžiausi, nes tada mažiau riebalų nuostolių • riebalų cheminė sudėtis pageidaujama tokia, kad lakiųjų riebiųjų rūgščių būtų kuo daugiausia, o sočių ir nesočių riebiųjų rūgščių būtų normalus, optimalus santykis.
Vardas: Karolina
Darbo pavadinimas: Sviestas
Kategorija: Sauga
Darbo tipas: Referatas
Puslapių skaičius: 15 [?]
Referato dalykas: Saugos referatas
Parsisiųsta: 2 kartus.
Archyvo dydis: 5311 kB
Bylos pavadinimas: odeta_tureviciute_ms_2._sviestas.zip
odeta_tureviciute_ms_2._sviestas.zip
Norėdami parsisiųsti bylą siųskite SMS trumpuoju numeriu 1679 su raktažodžiu DJP. Tai jums kainuos 0.87 EUR. Gautą į telefoną SMS raktą įrašykite į auščiau esantį laukelį.
Atsiskaitant per banką spauskite: čia.
Jei norite parsisiųsti nemokamai spauskite čia.

0
0
Pranešti apie netikslumus Pranešti apie netikslumus
Su darbu susiję žodžiai: inkstu, sviestas.

Paieška


bottom