top


Konspektai.com > Kita > Maisto rizikos veiksniai, prevencinės priemonės ir korekcijos veiksmai viešojo maitinimo įmonėse
Konspektai kursiniai referatai diplominiai

Maisto rizikos veiksniai, prevencinės priemonės ir korekcijos veiksmai viešojo maitinimo įmonėse. Referatas

(Kita. Referatas, 14 puslapių, 46kB)
Darbe esantys žodžiai: Įvadas. Viešojo maitinimo įstaigų veiklą reglamentuojantys pagrindiniai teisės aktai. RVASVT ar geros higienos praktikos (GHP) taisyklės. Maisto rizikos veiksniai. Biologiniai rizikos veiksniai. Cheminiai rizikos veiksniai. Fiziniai rizikos veiksniai. Rizikos veiksnių ir kontrolės priemonių nustatymas. Kritinės ribos svarbiuosiuose valdymo taškuose ir jų kontrolė. Stebėsena (monotoringas). Išvados. Literatūra. Įvadas. Maisto produktų kokybės ir saugos užtikrinimas yra pagrindinis viešojo maitinimo uždavinys. Svarbiausius maisto kokybės ir saugos rodiklius reglamentuoja įvairūs teisės aktai ir įstatymai. Higienos normos. Restoranams, kavinėms bei kitoms viešojo maitinimo įmonėms galioja bendras principas už saugų maisto ir saugios paslaugos tiekimą atsakingas maisto ir paslaugos tiekėjas. Maisto saugos programos praktinė sėkmė priklauso nuo tinkamo tam skirtų metodų ir priemonių naudojimo. Siekiant įgyvendinti šį principą, įmonės privalo įdiegti savikontrolės sistemą. Kiekviena įmonė savanoriškai pasirenka joms priimtiną savikontrolės sistemos diegimo variantą: RVASVT sistemą ar Geros higienos praktikos(GHP) taisyklių įgyvendinimą. Geros higienos praktikos taisyklės skirtos smulkių ir vidutinių maisto tvarkymo įmonių veiklai. Jos įvertina, analizuoja bei reglamentuoja jų vykdomo verslo maisto saugos reikalavimus, užtikrinančius gaminamų maisto produktų rizikos įvertinimą, saugos reikalavimų vykdymą. Maisto rizikos veiksniai (biologiniai, cheminiai, fiziniai), jų atsiradimo keliai ir pasekmės susijusios su RVASVT valdymo taško taisyklių nesilaikymu. Norint išvengti pažeidimų yra būtinos kritininės ribos ir stebėsena, kurią pagal norminius reikalavimus vykdo atsakingi asmenys. Viešojo maitinimo įstaigų veiklą reglamentuojantys pagrindiniai teisės aktai. Lietuvos Respublikos maisto įstatymas, 2000 m. Balandžio 4 d., Nr. Viii-1608, žin. 2000, Nr. Lietuvos higienos norma HN 15: 2005 Maisto higiena. 2005 m. Rugsėjo 1 d. Nr. V. (http: //www. Lrs.,..
Vardas: r
Darbo pavadinimas: Maisto rizikos veiksniai, prevencinės priemonės ir korekcijos veiksmai viešojo maitinimo įmonėse
Kategorija: Kita
Darbo tipas: Referatas
Puslapių skaičius: 14 [?]
Referato dalykas: Kitos referatas
Parsisiųsta: 23 kartus.
Archyvo dydis: 46 kB
Bylos pavadinimas: maisto_rizikos_veiksniai.zip
maisto_rizikos_veiksniai.zip
Norėdami parsisiųsti bylą siųskite SMS trumpuoju numeriu 1679 su raktažodžiu DJP. Tai jums kainuos 0.87 EUR. Gautą į telefoną SMS raktą įrašykite į auščiau esantį laukelį.
Atsiskaitant per banką spauskite: čia.
Jei norite parsisiųsti nemokamai spauskite čia.

0
0
Pranešti apie netikslumus Pranešti apie netikslumus
Su darbu susiję žodžiai: imoniu valdymo sistema, kokybes kontrole, higiena, viesojo maitinimo, maisto teises normos, maitinimo veiksniai, prevencines priemones maisto, įmonės rizikos veiksniai, higienos norma, fiziniai rizikos veiksniai, rizikos veiksniu valdymas maitinimo imoneje, maisto tvarkymo savikontrolės sistemos ghp, rvasvt rizikos veiksniai ir prevencija, geros higienos praktikos taisyklės atsisiusti, maitinimo imones, biologiniai rizikos veiksniai rvasvt, rva svt korekcijos veiksmai, rvasvt cheminiai rizikos veiksniai, biologiniai rizikos veiksniai, biologiniai veiksniai maisto, geros higienos praktikos taisyklės viešojo maitinimo įmonėms knyga, rizikosveiksniai su prevencinemis priemonemis, geros higienos praktikos taisyklės viešojo maitinimo įmonėms, ghp taisyklės, viešojo maitinimo įmonės higienos normos ir taisyklės, maisto sauga viešojo maitinimo įmonėse, viešojo maitinimo higienos normos ir taisyklės.

Paieška


bottom